「こんにちは。 くるぶしです。」
行政書士開業は、世間で言われるように本当に儲からないのか?極々平凡な私ですが、その壁に挑戦!開業準備から開業後の仕事まで、正直に綴っていきたいと思います。
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かっけか?
こんにちは。 くるぶしです。

今日は飲食店営業の、
店舗検査の立ち合いでした。

検査…

なんの検査でもそうですが、
この言葉だけで緊張してしまう私。

あ、でも一つだけ楽しい検査がありました。
「かっけ検査」

足がびよ~ん!ってやつ。

今はもうやってないみたいですね~。



「かっけ検査キック!」はウケますよね~。
と思われた昭和な方、
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飲食店営業の検査は店舗がほとんど完成していて、
設備もほとんど整っていることを前提に行われます。


と言うことは…?


もうバイトも募集してますし、
オープン日も決まっている中実施されるような現状。


検査で
「これじゃあダメですね。営業できません。」


そんなのは許されないわけです。
しかし申請は完成前。

十分工事内容の打ち合わせをしてきたとしても、
出来上がりを見てゾッとする場面もあるわけで…

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ゾッとしてしまいました。

検査が始まりました。

全身汗びっしょり…

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

しかし保健所側も店舗オーナーさんの事情を承知です。
高い工事費を掛けて、従業員も募集して、オープンも間近。



設備や構造の一部が許可要件に合致していなくても、
「それを補う対応策」を示すことで、許可となりました。


力が抜けてしまいました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まあ厨房が区画されていないとか、
換気扇がないとかの致命傷的なものは
さすがにNGだと思います。


でもそれなりの部分なら…


いやいや、そんな考えでいると
いつか痛い目みるかもしれません。


細かい部分でもしっかりと
事前打ち合わせをすることが必要だと感じました。


毎度、ドキドキが絶えませんよ… ^^;



ストレスで「かっけ」になるなよ。と思われた方、
ビタミンB1が大切みたいですね。 ^^;
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